餐饮行业随着人们经济水平的提高，发展的也是越来越快了，各种特色美食产品不断的争锋，导致餐饮行业的市场竞争是越来越激烈了，而面对竞争这么激烈的市场，创业者要怎么样才能够经营好商铺，其实想要经营好商铺，找商铺的非常重要的，如果能够找打一间合适你的商铺，那么就可以在这个市场中发展下去，那么今天就来讲讲自助火锅要怎么找商铺，从哪些方面来确定。
1、明确目标消费群体
那些初入餐饮行业却想要经营自助火锅店的创业者，很多都是以前没有接触过自助火锅的行业，只是跟风或者是以前也是从事餐饮行业，但和火锅行业没有多大的关系，但出于对自助火锅行业所带来的利益所吸引，而进入这个行业。
所以他们很多都不知道要怎么找商铺，其实我们在为自助火锅店找商铺的时候需要明确的知道做什么细分业态，要知道火锅发展到现在，无论是品种、档次、规模、制作、调配、风味等都是有着很多不同的特点，
所以，新手找商铺的话，最好就是先确认自己要经营的方向，让后在根据自己的经营方向确认目标消费群体，这有这样才能开始调查哪些商圈有符合的消费人群，不单单可以省下不少的时间，在目前目标以后，做事的效率都能提高不少。
2、确定经营的品类
在我们确认了目标消费群体以后，找商铺就是根据目标消费人群聚集的地段进行，从写字楼、办公区、购物中心、大型商场等地段进行筛选，在根据该地段的消费人群口味特点，确定产品的品类口味，找商铺的地段基本是可以确定是在那些常住居民人口较多的地段，大型的社区，餐饮行业比较集中的地段，成熟的商圈、商场、购物中心等地段。
3、确定商铺的具体位置
在我们选择好了区域地段以后，那么就得去确认找商铺的位置了，例如临街商铺、商场商铺等，然后再考虑可见度、交通便利等因素，这些都是要结合之前所做的市场细分目标客户调研进行的，在我们知道了目标消费群体一般都是通过什么方法到商铺进行消费的，在找商铺的时候也就有了头绪了。
还有一点值得一说一般来说商铺的楼层如果越高，那么租金就会逐渐的递减，这能够很好的节省商铺的经营成本，不过越高的楼层也越难吸引消费者就是了，而且没有显眼的招牌可见度会非常的低，除非是在大型商城或者购物中心等地段，因为这些地段一般来说餐饮商铺都是集中在一个楼层的，消费者在这些地段就餐都会到餐饮商铺聚集的楼层，因此也就不存在什么可见度的问题了，只是同行间的竞争很大就是了。
